Όταν η σαρδέλα φτάνει να κοστίζει όσο το φιλέτο, δεν μιλάμε πια για ακρίβεια...
Μπορεί κάποτε να ήταν το πιο προσιτό και δημοφιλές ψάρι για τα ελληνικά τραπέζια, όμως πλέον η σαρδέλα κινδυνεύει να γίνει είδος… πολυτελείας.
Μέσα σε ένα περιβάλλον διαρκώς αυξανόμενου κόστους ζωής, ακόμα και τα «λαϊκά» ψάρια ακριβαίνουν τόσο, που πολλοί καταναλωτές δεν μπορούν να τα προσεγγίσουν ούτε στα ράφια των σούπερ μάρκετ ούτε στους πάγκους των ιχθυοπωλείων.
Οι τιμές των ψαριών συνολικά έχουν εκτοξευτεί, με τη σαρδέλα, ένα ψάρι-σύμβολο της μεσογειακής διατροφής, να αγγίζει τιμές που μέχρι πρότινος θα θεωρούνταν αδιανόητες. Στην Κεντρική Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου, η χονδρική τιμή της σαρδέλας ανέβηκε από τα 3 ευρώ στα 8,50 ευρώ το κιλό μέσα σε έναν χρόνο, ενώ λιανικά μπορεί να φτάσει ακόμη και τα 12 ευρώ, σύμφωνα με μαρτυρίες επαγγελματιών του χώρου.
Ο Βασίλης Πέτρου, υπεύθυνος ιχθυοπωλείου, περιγράφει χαρακτηριστικά την έλλειψη: «Δεν υπάρχει σαρδέλα. Ενώ τώρα είναι εποχή της, δεν τη βρίσκουμε. Ίσως φταίνε η υπεραλίευση, η κλιματική αλλαγή, η αυξημένη ζήτηση, όλα μαζί. Αλλά είναι γεγονός: δεν υπάρχει», τονίζει σε δηλώσεις του στο Mega.
Παράλληλα, η άνοδος των τιμών επηρεάζει ολόκληρο τον κλάδο των ψαριών:
- Ο γαύρος από 2,50€ ανέβηκε στα 4,50€
- Ο μπακαλιάρος από 12€ στα 14€
- Τα μπαρμπούνια από 14€ στα 17€, ενώ
- Η κουτσομούρα από 8€ εκτοξεύτηκε στα 10€ το κιλό
Είδη όπως ο βακαλάος φτάνουν τα 27,50 ευρώ το κιλό, ενώ τα χταπόδια και οι σουπιές ξεπερνούν τα 19 ευρώ, σύμφωνα με τα νεότερα στοιχεία λιανικής από την αγορά του Ρέντη.
Τι φταίει;
Όπως εξηγεί ο Απόστολος Ραυτόπουλος, πρόεδρος της Ένωσης Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας, οι αιτίες είναι πολλές:
«Έχουμε υπεραλίευση, έχουμε αυξημένο κόστος παραγωγής, λιγότερα καΐκια στη θάλασσα, ακριβές μεταφορές και ψυγεία. Η μεγάλη τσιπούρα, για παράδειγμα, πλέον ξεπερνά τα 28 ευρώ το κιλό. Είναι σχεδόν διπλάσιες οι τιμές σε σχέση με πέρσι», τονίζει.
Σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ, οι επίσημες αυξήσεις τιμών για τα νωπά ψάρια μέσα στο 2025 είναι ενδεικτικές:
- Ιανουάριος: +7,1%
- Φεβρουάριος: +1%
- Μάρτιος: +7,3%
- Απρίλιος: +8,9%
- Μάιος: +8,4%
Αυτά τα ποσοστά αποκαλύπτουν τη διαρκή πίεση που δέχονται οι οικογενειακοί προϋπολογισμοί, με αποτέλεσμα οι καταναλωτές να περιορίζουν τις αγορές τους ή να στρέφονται σε φθηνότερες εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης.
Από σύμβολο του λαού σε… απαγορευμένο καρπό
Η σαρδέλα, από παραδοσιακό «ψάρι του φτωχού», μετατρέπεται πια σε οικονομικά δυσπρόσιτο αγαθό. Σε μια χώρα που περιβάλλεται από θάλασσα, με αλιευτική παράδοση αιώνων, είναι λυπηρό -αν όχι ντροπιαστικό- το γεγονός ότι η ψαρόσουπα ή το ταπεινό σαρδελάκι στο φούρνο κινδυνεύουν να γίνουν ανάμνηση.
