Ποιες είναι οι έξι τροφές, που αποτελούν μία… βόμβα αντιοξειδωτικής δράσης
Σε μία νέα και άκρως υγιεινή μόδα, έχουν εξελιχθεί τα τελευταία χρόνια, κάποιες τροφές και φρούτα, τα οποία έχουνε μπει για τα καλά στη καθημερινή μας ζωή. Τα blueberries, τα γνωστά σε όλους μας μύρτιλα, έχουν αποκτήσει πλέον τη δική τους θέση στη διατροφή μας, με έρευνες να αποδεικνύουν πως είναι συνώνυμα των αντιοξειδωτικών και όχι άδικα. Παρ’ όλα αυτά, δεν είναι τα μοναδικά τρόφιμα που μπορούν να προσφέρουν ισχυρή προστασία απέναντι στο οξειδωτικό στρες. Σύμφωνα με ειδικούς διατροφής, υπάρχουν επιλογές που όχι μόνο συναγωνίζονται τα blueberries, αλλά σε ορισμένες περιπτώσεις τα ξεπερνούν σε αντιοξειδωτική δράση.
Ο Michael Ednie, MD, RD, γιατρός και κλινικός διαιτολόγος, επισημαίνει ότι η επαρκής πρόσληψή τους συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, γνωστικής έκπτωσης, διαβήτη και ορισμένων μορφών καρκίνου, ενώ παράλληλα υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Όπως τονίζει, η ποιότητα της διατροφής αντικατοπτρίζεται άμεσα στο πώς αισθάνεται, σκέφτεται και γερνά ο οργανισμός. Παρότι τα blueberries αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, βιταμίνης K, μαγγανίου, φυτικών ινών και νερού, δεν κατέχουν αποκλειστικά τον τίτλο του πιο ισχυρού αντιοξειδωτικού τροφίμου. Ακολουθούν 6 υπερτροφές που, σύμφωνα με τη διατροφική επιστήμη, διαθέτουν ίση ή και μεγαλύτερη αντιοξειδωτική ισχύ:
Πεκάν
Τα πεκάν κατατάσσονται υψηλότερα από τα blueberries σε συνολική αντιοξειδωτική ικανότητα. Σύμφωνα με τον Michael Ednie, μια ποσότητα περίπου 30 γραμμαρίων την ημέρα είναι αρκετή για να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην καρδιαγγειακή υγεία, χάρη στη βιταμίνη E και τις πολυφαινόλες που περιέχουν. Παράλληλα, τα καλά λιπαρά τους συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και στη στήριξη της εγκεφαλικής λειτουργίας.
Μαύρη σοκολάτα
Η μαύρη σοκολάτα αποδεικνύει ότι η απόλαυση μπορεί να συνδυαστεί με διατροφική αξία. Όταν περιέχει 70% έως 75% κακάο, αποτελεί εξαιρετική πηγή φλαβονοειδών και πολυφαινολών. Ο Michael Ednie επισημαίνει ότι 1 ή 2 μικρά κομμάτια την ημέρα μπορούν να προσφέρουν ουσιαστική αντιοξειδωτική προστασία, αρκεί να καταναλώνονται με μέτρο.
Αγκινάρες
Οι μαγειρεμένες αγκινάρες συχνά υποτιμώνται, ωστόσο αποτελούν πραγματική αντιοξειδωτική δύναμη. Είναι πλούσιες σε πολυφαινόλες, φυτικές ίνες, βιταμίνη C και μαγνήσιο. Μπορούν να προστεθούν σε σαλάτες, πίτσες ή να αποτελέσουν βάση για υγιεινά ντιπ, προσφέροντας ουσιαστική προστασία από το οξειδωτικό στρες.
Goji berries
Τα goji berries, αν και λιγότερο διαδεδομένα, έχουν μακρά ιστορία στη διατροφή. Διατίθενται κυρίως αποξηραμένα και είναι πλούσια σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικές ενώσεις. Ο Michael Ednie τα χαρακτηρίζει διατροφικό θησαυρό και προτείνει περίπου 2 κουταλιές της σούπας την ημέρα, είτε σε smoothies είτε ως προσθήκη σε γιαούρτι, βρώμη ή granola.
Κόκκινα φασόλια kidney
Τα όσπρια κερδίζουν ολοένα και περισσότερο έδαφος στη σύγχρονη διατροφή και τα κόκκινα φασόλια kidney ξεχωρίζουν. Εκτός από φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, περιέχουν σίδηρο, μαγνήσιο και κάλιο, ενώ είναι πλούσια σε πολυφαινόλες. Ο συνδυασμός αυτός τα καθιστά μία από τις πιο ολοκληρωμένες και οικονομικά προσιτές υπερτροφές.
Καρύδια
Τα καρύδια συγκαταλέγονται στις κορυφαίες επιλογές για την υγεία του εγκεφάλου. Σύμφωνα με τον Michael Ednie, προσφέρουν ισχυρό συνδυασμό αντιοξειδωτικών και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, υποστηρίζοντας τη γνωστική λειτουργία, τη διάθεση και την καρδιαγγειακή υγεία. Μια ποσότητα περίπου 30 έως 60 γραμμαρίων θεωρείται ιδανική.
Τελευταίες Ειδήσεις
- «Για να το συνδέσω με την Ιθάκη»: Το επικό σκίτσο του Πετρουλάκη για το νέο κόμμα Τσίπρα, για το οποίο μιλούν όλοι σήμερα
- Τα Μερομήνια προβλέπουν «σκληρό» καλοκαίρι: Ποιος θα είναι ο πιο δύσκολος μήνας
- Τεκτονικές αλλαγές σε νέα δημοσκόπηση: Τα 2 κόμματα που εξαφάνισε ο Τσίπρας με το καλημέρα
