Προσοχή στα συστατικά των προϊόντων που βρίσκονται στα ράφια των σούπερ μάρκετ.
Τα πρόσθετα που προστίθενται στα επεξεργασμένα τρόφιμα, προκειμένου να διατηρούνται φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, ενδεχομένως να έχουν μια απροσδόκητη επίδραση στο έντερό μας.
Στον ανθρώπινο οργανισμό υπάρχει μια πολύβουη κοινότητα τρισεκατομμυρίων κυττάρων που επηρεάζει πολυάριθμες πτυχές της υγείας μας και ονομάζεται μικροβίωμα.
«Μπορείτε να σκεφτείτε την ποικιλομορφία του εντέρου σαν ένα δάσος. Όσο περισσότερους μικροοργανισμούς διαθέτετε και διαφορετικά είδη μικροβίων στο δάσος σας, τόσο μεγαλύτερη ανθεκτικότητα έχετε σε τυχόν διαταραχές», λέει η Μελίσα Λέιν, επιδημιολόγος της διατροφής στο Πανεπιστήμιο Deakin.
Η επιστήμη έχει επιβεβαιώσει προ πολλού ότι ένα υγιές και ποικίλο μικροβίωμα αποτελεί το κλειδί για τη συνολική μας ευεξία, καθώς επηρεάζει τα πάντα, δηλαδή τη διάθεσή μας, τον μεταβολισμό μας, έως και τον εγκέφαλό μας.
Όσοι έχουν χαμηλότερη βακτηριακή ποικιλομορφία στο έντερό τους, θεωρούνται πιο επιρρεπείς σε προβλήματα ύπνου, έχουν χειρότερη υγεία του εντέρου και μεγαλύτερη φλεγμονή, ενώ η υψηλή ποικιλομορφία συνδέεται ακόμη και με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής .
«Είναι ολόκληρο αυτό το οικοσύστημα. Είναι σαν ένα επιπλέον όργανο που έχουμε στο σώμα μας», εξηγεί η Σάρα Μπέρι, καθηγήτρια διατροφής στο Kings College του Λονδίνου.
Ωστόσο, ορισμένα από τα τρόφιμα που καταναλώνουμε συνήθως θα μπορούσαν να βλάψουν αυτό το οικοσύστημα, ενώ ειδικότερα, τα υπερεπεξεργασμένα (UPF) μπορούν να διαταράξουν και να αλλοιώσουν τα μικρόβια στο έντερό μας.
Ένας από τους λόγους αποδίδεται ολοένα και περισσότερο στα πολυάριθμα πρόσθετα που οι εταιρείες ενσωματώνουν στα προϊόντα.
Υπερεπεξεργασμένες τροφές: Τι έδειξε η έρευνα σε ποντίκια
Αν ρίξει κανείς μια ματιά σε οποιαδήποτε λίστα συστατικών, καθώς ψάχνει στο σούπερ μάρκετ, θα παρατηρήσει γρήγορα πόσοι διαιτητικοί γαλακτωματοποιητές, τεχνητά γλυκαντικά και χρωστικές τροφίμων προστίθενται στο φαγητό μας.
Ποια είναι η ιδιότητά τους; Νοστιμίζουν το φαγητό, το κάνουν πιο τραγανό, αλλάζουν την υφή και παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του.
Μια ανάλυση διαπίστωσε ότι 6.640 διαφορετικά τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ του Ηνωμένου Βασιλείου περιέχουν γαλακτωματοποιητές, οι οποίοι αντιστοιχούν περίπου στα μισά προϊόντα που αναλύθηκαν.
Τα στοιχεία δείχνουν ότι αυτά τα πρόσθετα μπορεί να επηρεάσουν αρνητικά το μικροβίωμα του εντέρου μας και έχουν συνδεθεί με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και καρκίνο του παχέος εντέρου.
Σε μια μελέτη σε ποντίκια στο Ινστιτούτο Παστέρ του Παρισιού, χαμηλές δόσεις δύο ευρέως χρησιμοποιούμενων γαλακτωματοποιητών προκάλεσαν την πλησιέστερη μετακίνηση των εντερικών βακτηρίων στο τοίχωμα του εντέρου, οδηγώντας σε φλεγμονή και σημάδια ασθένειας.
Αυτά που ήταν ήδη επιρρεπή σε εντερικά προβλήματα, παρουσίασαν πιο σοβαρή φλεγμονή…
Τελευταίες Ειδήσεις
- ΣΚΑΪ, πρώην σύντροφοι και… θανατική ποινή: Το τριπλό χτύπημα που εξόργισε τον Τσίπρα
- Η τρίτη δύναμη χωρίς κόμμα: Το παράδοξο των 27 που αλλάζουν το παιχνίδι
- Ο δρόμος Μητσοτάκη προς την κάλπη: Τραμπ, ΔΕΘ, Μάρμαρα, εκλογές
