Ο Άκης Πετρετζίκης αποδεικνύει ότι η μαγειρική μπορεί να γίνει ισχυρό brand
Ο Άκης Πετρετζίκης δεν είναι απλώς ο πιο αναγνωρίσιμος τηλεοπτικός σεφ της χώρας αλλά και ένας από τους πιο επιτυχημένους επιχειρηματίες της γαστρονομίας, ακολουθώντας στρατηγική που θυμίζει έντονα εκείνη του διάσημου Βρετανού Τζέιμι Όλιβερ.
Γύρω από το όνομά του έχει οικοδομήσει έναν πολυεπίπεδο επιχειρηματικό όμιλο, που εκτείνεται από την παραγωγή περιεχομένου και την εκπαίδευση, μέχρι την εστίαση, τα καταναλωτικά προϊόντα και τις ψηφιακές υπηρεσίες.
Τα κέρδη
Το 2024 η βασική εταιρεία του σεφ, Άκης Πετρετζίκης Μονοπρόσωπη ΕΠΕ, κατέγραψε καθαρά κέρδη 1,709 εκατ. ευρώ με εντυπωσιακό καθαρό περιθώριο 43,5%, ποσοστά που δύσκολα συναντώνται στον ελληνικό χώρο της εστίασης, σύμφωνα με το capital.gr.
Ο ετήσιος τζίρος σημείωσε μικρή υποχώρηση 3,2% και διαμορφώθηκε στα 3,924 εκατ. ευρώ, ωστόσο η κερδοφορία παρέμεινε σταθερά υψηλή, με λειτουργικό περιθώριο 54,5%, απόδοση ενεργητικού 21% και απόδοση ιδίων κεφαλαίων 23,8%.
Η εταιρεία δραστηριοποιείται κυρίως στο branding και την παραγωγή περιεχομένου, με περιορισμένες αγορές εμπορευμάτων (μόλις 30.000 ευρώ πέρυσι), ενώ απασχολεί 25 εργαζόμενους με δαπάνες προσωπικού 568.000 ευρώ. Παράλληλα, δημιούργησε δύο νέα υποκαταστήματα σε Καπανδρίτι και Σπάτα, ενισχύοντας την παρουσία της.
Το ενεργητικό της εταιρείας ενισχύθηκε από 6,68 εκατ. ευρώ το 2023 σε 8,11 εκατ. ευρώ το 2024, ενώ η καθαρή θέση ανέβηκε στα 7,17 εκατ. ευρώ .Τα ταμειακά διαθέσιμα αυξήθηκαν στα 2,75 εκατ. ευρώ, ενώ οι βραχυπρόθεσμες υποχρεώσεις μειώθηκαν στα 946.000 ευρώ, με την εταιρεία να εξοφλεί πλήρως τον τραπεζικό της δανεισμό. Η ρευστότητα είναι σχεδόν τριπλάσια των υποχρεώσεων, ένδειξη στιβαρής οικονομικής θέσης.
Αξιοσημείωτο είναι ότι δεν διανεμήθηκαν μερίσματα για το 2024, καθώς τα κέρδη παρέμειναν στην εταιρεία με στόχο την περαιτέρω ανάπτυξη το 2025.
Η εταιρεία Akis Petretzikis Hub ΙΚΕ, με έδρα το Μαρούσι και αντικείμενο την παραγωγή τηλεοπτικού και ψηφιακού περιεχομένου, κατέγραψε ζημιές 14,4 χιλ. ευρώ για το 2024, ελαφρώς μειωμένες σε σχέση με το προηγούμενο έτος.
Αντίθετα, η Burger Ap Μονοπρόσωπη ΙΚΕ, που είχε επενδύσει στον χώρο των burger, παρουσίασε μηδενικά έσοδα το 2024 και ζημιές 10.800 ευρώ, μετά από μια χρονιά με περιορισμένο κύκλο εργασιών (130.000 ευρώ το 2023). Το ενεργητικό της υποχώρησε, ενώ τα πάγια μένουν ουσιαστικά ανενεργά, μια επένδυση που δεν απέδωσε.
Παράλληλα, στο τέλος του 2024 αποφασίστηκε η λύση της ΑΚΗΣ ΠΕΤΡΕΤΖΙΚΗΣ ESHOP Ε.Ε., σε μια ακόμη κίνηση αναδιάρθρωσης, μετά και το κλείσιμο της αλυσίδας Kitchen Lab το 2023.
